Descripción
Caja de 6 Magnum de 1,5 L de Albariño Pazo De Rubianes , de la añada 2019. Vino de finca con elaboración de 3 meses sobre lías.
VINIFICACIÓN
Vendimia manual en cajas de 15 kg, se procesa en la bodega en un plazo inferior a 3 horas después de ser recolectada. Tras una maceración en frío, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Finalizada la fermentación, se procede a la crianza sobre lías de 3 meses con su correspondiente ‘bâtonnage’ , para acabar con el estabilizado en frío y el posterior embotellado.
Su elaboración tranquila de entre 8 y 10 meses garantiza un consumo óptimo más longevo.
COMENTARIOS DE CATA
“Vino límpido, transparente y franco. Aromas de fruta, flor… frescura y una buena fragancia. Amplio, largo y orgulloso. Amante en boca con un post-gusto que no deja indiferente. Ojos Cerrados – Sueños Despiertos… testigos oculares de un Rías Baixas con discurso propio.”
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